Sezonowe owoce i warzywa w październiku

Choć lato już za nami, sezon na świeże warzywa i owoce wcale się nie kończy. Jesień również potrafi zaskoczyć bogactwem smaków! Październik to idealny moment, by korzystać z ostatnich darów natury – zamiast żałować odchodzącego lata, warto nacieszyć się tym, co jeszcze oferuje nam sezon. Co powinno wylądować na talerzu właśnie teraz?

Październik mieni się zielenią – to czas, gdy na straganach królują warzywa liściowe i kapustne. Świeży szpinak, sałata masłowa czy lodowa wciąż mogą zaskoczyć smakiem i chrupkością. Ale to dopiero początek jesiennych dobroci!

Warzywa psiankowate i dyniowate

Symbolem jesieni jest oczywiście dynia – niekwestionowana królowa październikowej kuchni. Świetnie sprawdza się w zupach, ciastach, daniach wytrawnych, a nawet… kawie z nutą przypraw! Poza wyjątkowym smakiem ma także wiele zalet – wzmacnia odporność, wspiera pracę jelit i korzystnie wpływa na kondycję skóry.

Do tej grupy warzyw należą również bakłażan i cukinia – doskonale znane z jednogarnkowego dania, jakim jest leczo. Są one lekkostrawne, a przy tym bogate w błonnik i potas. Co więcej – wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i serca.

To jeszcze nie koniec! W październiku wciąż możemy cieszyć się chrupką papryką oraz soczystymi pomidorami. To świetny moment, by zjeść z nimi kanapkę czy też świeżą sałatkę. Papryka to prawdziwa bomba witaminy C, a pomidory dostarczają cennego likopenu – silnego przeciwutleniacza wspierającego zdrowie skóry i serca.

Warzywa bulwiaste

Nie wyobrażasz sobie niedzielnego obiadu bez ziemniaków? Spokojnie – w październiku nadal możesz cieszyć się ich obecnością! Choć może nie mają już tego letniego aromatu, wciąż smakują doskonale. Ziemniaki to nie tylko klasyka na talerzu – to także źródło potasu, fosforu, magnezu, miedzi, cynku, jodu i manganu.

Warto sięgnąć też po mniej znany, ale niezwykle wartościowy topinambur. To warzywo o delikatnie orzechowym smaku, bogate w inulinę – naturalny prebiotyk, który wspiera florę bakteryjną jelit i pomaga w trawieniu.

Warzywa korzeniowe i cebulowe

Marchew, szczypiorek, rzodkiewka czy też cebula – to kolejna smaki jesieni. Są nie tylko podstawą wielu domowych potraw, ale też źródłem cennych składników odżywczych. Marchew dostarcza beta-karotenu, który wspiera wzrok i skórę, cebula wzmacnia odporność, a rzodkiewka działa oczyszczająco i wspomaga trawienie.

Do sezonowych warzyw korzeniowych i cebulowych zalicza się również czosnek, brukiew, pietruszka, burak ćwikłowy, rzodkiew biała czy też por. Jesień naprawdę jest obfita w świeże smaki!

Sezonowe owoce

Choć październik nie obfituje już w ogromny wybór owoców, to te, które są dostępne, potrafią zachwycić smakiem i świeżością. To doskonały moment, by sięgnąć po soczyste winogrona czy lekko cierpką, ale niezwykle zdrową żurawinę.

Nie sposób też wyobrazić sobie jesieni bez klasyków – śliwek, jabłek i gruszek. To właśnie one królują na straganach, w domowych przetworach, ciastach, kompotach i codziennych przekąskach. Bogate w błonnik, witaminy i naturalną słodycz – idealnie wpisują się w jesienne menu.