Co jeść w maju?

Większość z nas cieszyła się smakiem grillowanych potraw w związku z długim weekendem majowym, jednak teraz warto nieco uważniej przyjrzeć się swojej diecie. Jakie warzywa i owoce włączyć do majowego jadłospisu? Podpowiadamy.

Kanapka z sałatą i jajkiem na twardo, z dodatkiem sera lub szynki, brzmi naprawdę dobrze. A sałata masłowa w maju jest szczególnie chrupka i świeża! Smak rzodkiewki, marchwi i zielonego groszku jest teraz wyjątkowo wyrazisty. Zima i początek wiosny są już za nami, co czuć coraz bardziej, bo lokalne stragany zaczynają nabierać nowych kolorów.

Czy pamiętasz jeszcze smak agrestu?

Lekko kwaśny, orzeźwiający i soczysty – właśnie tak smakuje ten nieco zapomniany owoc. Agrest dobrze komponuje się z wieloma potrawami, ale jest też smaczny dobry sam w sobie. Co więcej,  to cenne źródło witamin i okazać się idealną przekąską na maj. Dlaczego warto dać mu szansę?

Agrest wyróżnia się wysoką zawartością witaminy C, która działa jako silny antyoksydant i wspiera układ odpornościowy. Jak przekłada się to na liczby? Już jedna filiżanka pokrywa około jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Co więcej, owoc ten dostarcza również witaminy z grupy B oraz potas, mangan i miedź.

Warto też wiedzieć o tym, że agrest jest przy tym niskokaloryczny – w 100 gramach zawiera zaledwie około 46 kcal. Dzięki temu świetnie sprawdzi się jako lekka przekąska w ciągu dnia, zwłaszcza dla osób dbających o sylwetkę. Można go jeść bez wyrzutów sumienia, a jednocześnie dostarczyć organizmowi cennych składników odżywczych.

Zielony kolorem maja!

Szczaw, szparagi i natka pietruszki – to tylko niektóre z wielu zielonych, sezonowych warzyw maja. W tym okresie wybór sałat jest naprawdę spory: rzymska, karbowana, lodowa, masłowa. 

Zielony jak… groszek! Pomimo swoich niewielkich rozmiarów groszek dostarcza wielu cennym substancji odżywczych. Co może zaskakiwać, stanowi także dobre źródło białka – w 100 gramach groszku znajduje się około 5 gramów białka. Jest również bogaty w błonnik, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego i może zapewnić uczucie sytości po posiłku.

Groszek to również cała gama witamin. Mowa o:

• witaminie A,
• witaminie C,
• witaminie K, 
• witaminie E,
• witaminach z grupy B, w tym B1, B2, B3, B9.

Witaminy te korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu, wspierając miedzy innymi odporność, wzrok oraz układ nerwowy.

Chrupkość w maju na wyciągnięcie ręki

Jeśli mowa o chrupkości, to wiadomo, że chodzi o rzodkiewkę. To istna skarbnica składników odżywczych, a przy tym warzywo niskokaloryczne. W 100 gramach zawiera zaledwie 16 kcal. Pomimo niskiej kaloryczności rzodkiewka dostarcza witaminę C, która wzmacnia odporność oraz witaminy z grupy B, które wspierają układ nerwowy.  

Pomimo swojej niepozornej wielkości, rzodkiewka jest też cennym źródłem błonnika, żelaza i związków siarki. Dzięki temu może wspierać trawienie i stanowić wartościowy dodatek do codziennej diety. Świetnie sprawdza się także jako chrupiący element sałatek, kanapek czy lekkich, wiosennych przekąsek.