Co w lutym powinno znaleźć się na Twoim talerzu?

Tegoroczny Tłusty Czwartek przypada już 12 lutego, więc zupełnie nie dziwi nas, jeśli tego dnia na Waszych talerzach będą królować pączki i faworki. W końcu tradycja to tradycja! Warto jednak zadbać, by w pozostałe dni lutego na talerzu pojawiły się warzywa i owoce, które wpisują się w zimowy jadłospis. Co dokładnie mamy na myśli? Już podpowiadamy.

Krem z marchewki jest tylko jedną z opcji, która idealnie wpisuje się w zimowy jadłospis. Takich propozycji jest o wiele więcej! Ciasto z dyni, tarta z buraka oraz surówka z białej kapusty to kolejne pozycje, które wypełniają menu lutego. Sprawdź, co jest smaczne i pełne witamin.

Burak, warzywo które naprawdę da się lubić  

Czy wiedziałeś, że burak zawiera w sobie prawie wszystkie witaminy z grupy B? To również cenne źródło kwasu foliowego, błonnika oraz flawonoidów. Już 100 gram surowego buraka dostarcza 348 mg potasu, 1,7 mg żelaza oraz 41 mg wapnia. Co ciekawe, to bogate w wartości warzywo jest niskokaloryczne. 100 gramów buraka zawiera 38 kcal.

Często mówi się, że rosół jest najlepszym sposobem w walce z przeziębieniem. A co jeśli powiemy, że nie tylko rosół? Okazuje się, że buraki również podnoszą odporność naszego organizmu. Pomagają w walce z grupą oraz przeziębieniem, ponieważ łagodzą ból gardła i działają wykrztuśnie.

Dlatego może warto w najbliższym czasie sięgnąć po buraka i włączyć go do swojej diety? To warzywo można przygotować na wiele sposobów. Zupa, tarta, surówka, sałatka – w każdej tej postaci burak będzie smakował pysznie. Sami zresztą wiecie, że barszcz zawsze smakuje dobrze.

Ciecierzyca, zwana również grochem włoskim

Cieciorka, bo tak również nazywana jest ciecierzyca to cenne źródło białka. Wartość biała jest na tyle wysoka, że ciecierzyca bardzo często jest wykorzystywana w kuchni wegetariańskiej oraz wegańskiej. Oprócz tego to jest bogata w magnez, fosfor, cynk, potas oraz witamy A, C, E.

Skąd możesz znać to warzywo? Hummus to nic innego jak cieciorka pod inna postacią. To nie jedyne wykorzystane tego warzywa w kuchni. Niektórzy wykorzystują je do przygotowania kotletów. Nada się również do zup, sałatek a nawet jako falafel.

Ziemniak, warzywo na każdą porę roku

Ziemniaki są źródłem cennego białka roślinnego. Tutaj jednak należy zwrócić uwagę, że dobrze unikać ich w postaci smażonej czy też pieczonej w dużej ilości tłuszczu. W takiej postaci ich kaloryczność jest dość wysoka, ponieważ wynosi 300 kcal na 100 gramów. W postaci gotowanej ta kaloryczność spada do 87 kcal na 100 gramów. Jednak zaznaczamy, wszystko z umiarem jest jak najbardziej okej.

Ziemniaki zawierają witaminy z grupy B oraz witaminę C. To także cenne źródło błonnika oraz takich minerałów jak fosfor, miedź, selen, mangan, magnez, potas, cynk czy żelazo. To naprawdę wartościowe warzywo, które można spożywać pod wieloma postaciami.