Co jeść w kwietniu?

W kwietniu możemy cieszyć się już pełnią wiosny!

Co to oznacza? Czy to już czas na zmianę dotychczasowego, zimowego menu? Czego można spodziewać się po kwietniu? Już odpowiadamy!

Kwiecień to moment, kiedy na stołach zaczynają pojawiać się szparagi i rabarbar. Miłośnicy tych smaków mogą już zacierać ręce i rozgrzewać piekarnik by upiec drożdżówkę z rabarbarem albo przygotować na śniadanie jajka ze szparagami.

Ale zaraz… czy naprawdę jemy drożdżówkę z warzywem?

Rabarbar – owoc czy warzywo?   

Czy wiedziałeś, że rabarbar znany jest też pod nazwą rzewień i należy do rodziny rdestowatych? Co więcej, wielu z nas traktuje rabarbar w kuchni jak owoc, choć w rzeczywistości jest to warzywo.

Charakterystyczny kwaskowaty oraz cierpki smak rabarbaru sprawia, że trudno go pomylić z jakąkolwiek inną rośliną. To właśnie ten wyrazisty aromat stanowi jego znak rozpoznawczy. Choć roślinę te można kupić przez cały rok, tak naprawdę teraz trwa sezon na rabarbar. Do końca czerwca możemy cieszyć się świeżością oraz smakiem tego warzywa.

Więcej na temat rabarbaru przeczytasz tutaj. Znajdziesz tam przepis na chłodnik z rabarbaru i pomidorów.

Kwiecień to czas, by cieszyć się smakiem szparagów

Okazuje się, że szparagi nie tylko są smaczne! Są one też niesamowicie zdrowe. Są źródłem witamin i wielu składników mineralnych. Zastanawiasz się co w nich takiego jest? Już odpowiadamy.

Szparagi są cennym źródłem kwasu foliowego, który wspomaga regenerację organizmu oraz korzystnie wpływa na układ krążenia. Zawierają również witaminę C i E, które poprawiają kondycję włosów, paznokci oraz skóry, a także fosfor i wapń, które wzmacniają kości i zęby. To nie koniec! W szparagach znajdziesz też błonnik, potas, witaminę A, beta-karoten i wiele, wiele innych.

Czy wiesz, że…

szparagi są niskokaloryczne i w ponad 90 procentach składają się z wody? Dzięki temu są idealnym dodatkiem do lekkich i zdrowych posiłków.

Jak rozpoznać świeże szparagi?

Kupując szparagi, warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów. Ich główki powinny być zamknięte i jędrne, jest to znak świeżości. Łodygi nie mogą być zbyt twarde. Można je lekko zgiąć i jeśli wydają charakterystyczny dźwięk trzasku, są świeże. Znanym sposobem jest również pocieranie dwóch łodyg o siebie. Jeśli szparagi są świeże, powinny wydać delikatny, skrzypiący dźwięk.

Więcej na temat szparagów przeczytasz tutaj. Dowiesz się tam miedzy innymi, jak długo powinno się je gotować.

Co jeszcze powinno znaleźć się na Twoim talerzu?

Jeśli chodzi o owoce, to w kwietniu wciąż dominują gruszki i jabłka. Ale już lada moment i będziemy mogli cieszyć się smakiem malin, truskawek i borówek. Na ten moment przypominamy o tym, jak wartościowe są jabłka i gruszki.

Kwiecień miesiącem jabłek i gruszek

Jabłka to prawdziwi sprzymierzeńcy zimowej diety. Są bogate w witaminę C, która wspiera odporność, a także w witaminy z grupy B, witaminy E i K oraz beta-karoten. To jednak nie wszystko. Dzięki wysokiej zawartości błonnika jabłka korzystnie wpływają na układ pokarmowy. Regularnie spożywane:

• pomagają utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi,
• wspierają pracę jelit i zapobiegają zaparciom,
• dają uczucie sytości na dłużej,
• wspomagają zdrowie układu krążenia,
• regulują pracę przewodu pokarmowego.

Gruszki to kolejny zimowy klasyk, po który warto sięgać. Są bogate w witaminy C, A, E i K oraz polifenole, a także stanowią cenne źródło potasu, błonnika pokarmowego i kwasów organicznych. Co więcej, bogate są w wapń, magnez i fosfor. Świetnie sprawdzają się nie tylko jako szybka przekąska, lecz także jako dodatek do dań – nawet tych wytrawnych.